Er der noget bedre end en lun æblekage direkte fra ovnen? Denne opskrift er inspireret af barndommens minder og mormors fantastiske bageevner. Den er saftig, krydret og en sand favorit til både store og små.

Ingredienser

• 3 æg
• 300 g sukker
• 300 g hvedemel
• 300 g smør (gerne usaltet smør for den bedste smag)
• 1 1/2 tsk bagepulver
• 1 1/2 tsk stødt kardemomme
• 1 1/2 tsk stødt kanel
• 1 1/2 tsk vaniljesukker
• 4 mellemstore, syrlige æbler
• Evt. mandelflager til pynt

Tilbehør:

Server med vaniljeis eller flødeskum.

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180°C (varmluft eller over- og undervarme).
2. Beklæd bunden af en springform (ca. 25 cm i diameter) med bagepapir, opskrift på bagt æblekage og smør både bunden og siderne.
3. Smelt smørret i mikrobølgeovnen eller i en gryde.
4. Pisk æg og sukker til en luftig æggesnaps.
5. Skræl æblerne, og skær dem i mellemstore stykker. (Gem evt. ét æble til at skære i skiver som pynt på toppen).
6. Bland de tørre ingredienser (mel, bagepulver, kardemomme, kanel og vaniljesukker) i en skål.
7. Tilsæt de tørre ingredienser til æggesnapsen sammen med det smeltede smør, og vend forsigtigt æblestykkerne i dejen.
8. Hæld dejen i springformen, pynt med æbleskiver på toppen, og drys med lidt kanel, sukker og evt. mandelflager.
9. Bag kagen midt i ovnen i 45-60 minutter, eller indtil den er gylden og gennembagt. Tjek med en kødnål, om kagen er færdig (nålen skal komme ud ren).
10. Hvis kagen bliver mørk under bagningen, kan du dække den med stanniol til sidst.

Tips

Kagen kan forberedes dagen før og varmes op inden servering. Den smager fantastisk med en kugle vaniljeis eller en klat flødeskum.

Brug helst modne, syrlige æbler for at opnå den perfekte balance mellem sødme og syrlighed.

God Bagning!

Nyd denne æblekage som en del af dine bedste bageoplevelser. Den er perfekt til både hverdage og festlige lejligheder.